Beslenme kategorisinde binlerce insan düşüncelerini paylaştı.
Sen de katıl, kabileni bul!
Tarım ve Orman Bakanlığı yaptığı denetimler kapsamında taklit ve tağşiş yapanlara ilişkin listesini her gün güncelliyor. Ve maalesef çok tatsız bilgiler çıkıyor: Dana köfte yerine deri dokusu, lahmacun içinde tavuk taşlığı, zeytinyağı içinde tohum yağı...
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son açıklamasında sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş ve değiştirilmiş 56 ve taklit-tağşiş yapıldığı kesinleşmiş 463 farklı ürün yayımlandı.
Özetle temel olarak ikisi de aynı. Dolayısı ile besin değeri açısından farkları yok. Esmer şekerde daha fazla melas var ve bu, tadını da etkiliyor.
Psikolojik bir dönem de olabilir; fazla şeker ve karbonhidrat tüketimi yüzünden kan şekeri dengeniz de bozulmuş olabilir. Proteine, lifli gıdalara, kuru baklagillere ağırlık vermeyi deneyin.
Özellikle işe gidilen sabahlarda evde kahvaltı zor. İstanbul'da her 10 kişiden biri güne börekçide başlıyormuş. Bu şehrimizde günlük tüketilen börek miktarı 320 ton.
Keskin bir kokusu olan siyah tuz (diğer adı ile kala namak tuzu), iyileştirici özellikleri nedeniyle Hint mutfağında epeydir tercih ediliyor. Düşük tuzlu bir diyet uygulayan kişiler için özellikle öneriliyor.
Sıcaklarda az yiyorsunuz ama her nasılsa kilo almışsınız! Kilo almak sadece yemek miktarıyla alakalı değil tabii. Peki bu arada neler içtiğinize de dikkat ediyor musunuz?
Bilenler bilmeyenlere anlatsın demiyoruz ve açıklıyoruz: Karpuz satın alırken ilk yapılan şey ona vurmak. Karpuz iyiyse tok bir ses çıkarır, iyi değilse ses çıkarmaz ya da az ses çıkar.
20 yıldan fazla sürede yapılmış 48 araştırmanın incelenmesi sonucunda vejetaryen beslenmenin hastalıklara karşı en etkili ve güçlü beslenme olduğu ortaya çıkmış. Yüzde 100 doğru olsa bile benlik değil diyenler...
Hızlı yemek pek sağlıklı bir durum değil. Yavaş yemek obezite ve tip 2 diyabet gelişmesine karşı koruyucuymuş. Bir öğünün ideal yeme süresinin de 20-30 dakika olduğu söyleniyor.
Hindistan cevizi, yulaf, badem, soya gibi bitkisel bazlı gıdaların sıkılıp özlerini suyla karıştırılarak elde edilen bitki sularını tercih edenlerin sayısı artıyor. Yerini tutar mı bilemeyiz ama alerjisi olanlar ya da vegan beslenenler için uygun seçenek.
Genelde ikisi bir bütün olarak yer alır kafamızda. Ama ayrı ayrı saklamak gerekiyormuş. Çünkü patatesin yaydığı nem soğanın daha çabuk filizlenmesine ve çürümesine yol açıyormuş.
Yeni karara göre şube sayısı 200'den fazla olan zincir marketlere glütensiz ürün bulundurma zorunluluğu getirildi. Umarız çeşitler artar ve fiyatlar da makul olur.
Fast food yiyecekler, cipsler, tatlı tuzlu atıştırmalıklar, gazlı içecekler ve hatta kahvaltılık gevrekler... Çok işlenmiş gıdaların 32 farklı sağlık sorununa yol açtığını bas bas bağırsalar da yememek kolay değil.
Gıda etiketlerinde sık sık karşılaşırız: "eser miktarda şunu şunu içerir!" Özetle önemsenmeyecek kadar az miktarda demek. Tabii tüketip tüketmemekte son karar sizin!
Yaz meyveleri serinletici ve keyifli... Ama miktarı çok önemli çünkü kalori değerleri yüksek! Meyve yerken kendinizi kaptırırsanız tartıda etkisini görebilirsiniz! 2 dilim karpuz ya da kavun, 15-20 kiraz, 3-4 kayısı, 1 şeftali, 15 üzüm, 2 incir 1'er porsiyon sayılıyor.
Gün içinde çok fazla soğuk yiyecek veya içecek tüketmenin çekirdek sıcaklığınızı düşürebiliyor. Bu durumda vücudumuz kendini tekrar ısıtmaya çalışarak tepki verebilir ve bu daha sıcak hissetmenize neden olabiliyormuş.
Tavuk çok çabuk bozulabildiğinden dolayı ağır zehirlenme vakalarına sebep olabiliyor. Bu yüzden de yaz aylarında özellikle bilmediği yerde tavuk yemekten çekinenleriniz var mı?
Fonksiyonel gıdalar, vücuttaki işlevleri artıran, sağlıklı kalmamızı sağlayan özelliklere sahip gıdalardır. Bu doğal gıdalar antioksidan özellik gösterirler, bağırsak sağlığını iyileştirirler ve kolesterol seviyelerinde dengeleyici rol oynarlar.
Sadece kilo vermek için değil, normal yaşam tarzı olarak da gün içinde belli saatlerde yemek yiyip en az 14 saat açlığı hedefleyen aralıklı oruç yöntemine geçenler var mı?
Son yıllarda yapılan araştırmalarda sebze ve meyve tüketen gruptaki öğrencilerin motivasyonlarının ve yaşam enerjilerinin arttığı ortaya çıkmış. Deneylerin birinde sekiz hafta sonra, sebze tüketen gruptaki kişiler eskisinden çok daha mutlu hissettiklerini söylemiş.
Japonya'da bir beslenme uzmanı uzun yaşamak için yenmemesi gerekenleri listelemiş: Fast food hamburger, sosisli sandviç, kahvaltılık gevrekler, gazlı içecekler, krem peynir ve tatlı! E bunlarsız da bu hayat geçer mi!!!
Daha havalarda beklenen ısınma olmadı ama yaz geliyor. Kilolara biraz dikkat etmek gerekir...
Özellikle küçükken geceleri uyumadan ballı süt içenler ve hala da ara sıra da olsa ballı sıcak süt içmeyi sevenler kimler?
Özellikle hazır satılan meyve sularının hiç bir yararı olmadığı söyleniyor. Mümkünse meyveyi yemek, içmekten çok daha faydalı. Faydasında değilim, meyve suyunun tadını seviyorum ve içmeye devam ediyorum diyenler kimler?
Lezzetli ve sağlıklı bir meyve... Özellikle enerjiye ihtiyacı olanlar için bire bir... Sadece iki tane muz 90 dakikalık yoğun bir egzersiz için yeterli enerjiyi sağlıyor.
Yaşam şeklimiz kimi zaman her öğünü ideal yememize pek olanak sağlamıyor olabilir. Ama en azından bir öğünün sağlıklı olmasına dikkat edenler var mı?
Yumurta sarılığının rengi tavukların nasıl beslendiğine bağlıdır. Genel olarak, parlak turuncu sarısı olan yumurtalar daha iyidir, çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kimyasalları daha az içerir. Hatta sarı-turuncu arası 15 tonluk bir ölçek bile varmış.
Yumurta kabuğunun beyaz ya da kahverengi olması tavuk ırkına göre değişiklik gösteren pigmentler sebebiyle olur ve yumurtanın besin değerini etkilemez.
Besin tarihinde bir dönüm noktası olarak kabul edilen yapay et yani, hücre kültürlerinden üretilen tavuk etinin satışına ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) onay verdi. Tabii çok sıkı denetimler altında yapılacak... Ama raflara çıkmasına daha zaman varmış.
Gerçekten sevmememize rağmen faydalı diye diye zorla verilen ya da "Zamanında o kadar yedim ki artık içim almıyor!" diyerek bazı yemekleri büyüdüğü zaman asla yiyemeyen kimler var?
Günlük ihtiyacımız olan pek çok vitamin ve mineral içeren salatalık yemek damak lezzeti olarak herkesin tercihi olmayabilir. Ama kokusunun harika olduğu konusunda hemfikir miyiz?
Kimileri bu beyaz lifleri ayırmaya özen gösterir. Ama 'pektin' adı verilen beyaz kısım, diyet lifinden zengin olduğu için lifli yapısı sayesinde bağırsakların çalışmasını düzenliyor ve sağlık için yararlı!
Kış aylarının en seviyen meyvelerinden biri portakal. İster yemelik ister içmelik...
Meyve denince çoğumuzun aklına ilk gelen belki de elmadır. Yeşiliyle kırmızısıyla elmasız olmaz diyenler var mı?
Belki gün içinde bir elma, belki ekran karşısında nefis bir meyve tabağı...
Son yıllarda sağlık açısından daha iyi olduğu için öne çıkan "unsuz kurabiye, unsuz kek" gibi seçeneklerin kendisine uygun olmadığını düşünen ve yememeyi tercih eden kimler var?
Evde hazırlamanız ya da dışarıdan almanız fark etmese de hafta içi günlerinde kahvaltıda hep aynı şeyleri yiyenler kimler?
Türkiye'nin kişi başı 93 kilo yıllık gıda atığı ile dünyada ilk sıralarda gelen ülkelerden biri olduğunu biliyor muydunuz? Bunu azaltmak için ilk yapabileceğimiz şeylerden biri de yiyeceğimiz kadar yemeği tabağa almak olabilir.
Bazı günler öyle bir geçer ki bir bakmışsınız akşam olmuş ve siz hiç bir şey yememişsiniz!!! Bu günü böyle yaşayacak olanlara hatırlatmış olalım bari...
Koşturmaca ya da farklı sebeplerden dolayı öğle yemeklerini genelde sandviç gibi hızlı yiyeceklerle halleden kimler var?
Yemeğe düşkün olmayan kişiler sadece acıkınca yemek yiyor. Hatta çok acıkıncaya kadar da bekleyebiliyor. Siz de onlardan mısınız?
Şam fıstığı olarak da bilinen Antep fıstığı lezzetli ve keyifli olmasının yanı sıra mineral ve vitamin açısından da oldukça zengin. Lif düzeyi de yüksek... Tabii kalorisi de göz önüne alınınca günde ortalama 50 gram tüketilmesi öneriliyor.
Buzdolabında sakladığınız yemek ya da besinlerin orada kalma süresine dikkat ediyor musunuz? Süresi geçen yiyeceklerin besin değerlerini kaybetmenin yanı sıra bozulma ve bundan dolayı rahatsız etme durumu da olabiliyor çünkü...
Özetle tereyağın en saf hali.. "Sade yağ" olarak bilinen Ghee, son derece sağlıklı ve çok kullanımlı bir yağ. Tereyağındaki süt yağından suyun ve sütte yer alan protein ve şeker gibi katı maddelerden süzülerek elde ediliyor.
Sıcak havalarda iştahımızda değişiklikler oluyor. Kış aylarındaki gibi yemek yiyemiyoruz. Eh aslında biraz da doğrusu bu. Ağır ve çok yemek sıkıntı çıkartabilir...
Kavun, karpuz, kiraz... Yerken sınır tanıyamadığımız yaz meyveleri... Ama hatırlatalım; tartıda şaşırmayın. Yemesi çok keyifli olan bu meyveler bayağı kalorili!!!
Kime göre, neye göre? Bilimsel olarak farkları ne? İnsanın aklına bir sürü soru geliyor. Arama yaptığınızda da milyonlarca cevap çıkıyor. En doğrusu Sadece 'süper' olduğu iddia edilen bir avuç besine odaklanmaktansa besin çeşitliliğini arttırmamız daha doğru...
Kızartmalar tabii ki çok lezzetli. Ama sağlık açısından patates, nugget, patlıcan gibi bazı yiyecekleri kızartmak yerine fırında pişirmeye transfer olmuş kimler var? Bol baharat ve biraz da zeytinyağı ile karıştırarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Pek çok yemeğe ve içeceğe lezzet katan taze nanenin eğer bir mide zorununuz yoksa pek çok şeye faydası var: Hazmı ve nefes almayı kolaylaştırır; kalbi kuvvetlendirir; idrar söktürür ve bağırsak spazmlarını giderir; Migren, uykusuzluk ve baş dönmesine de iyi gelir.